Gabriele Massari Un coltello tra le scapole

Eccomi in tutta la mia bellezza mentre setaccio la farina per la preparazione dell'impasto per le Crepe!

Mi sono cimentato nella classica, nonché mi a favorita, Crepe al formaggio, con variante prosciutto cotto, e formaggio.
Trovandomi in Irlanda, il formaggio é stato ovviamente del White Ceddar, che si é rivelato PERFETTO allo scopo.

Ho seguito la ricetta di GialloZafferano che si é rivelata tanto semplice da seguire che da realizzare.

Devo ammettere che il risultato é stato altamente soddisfacente, ma ci sono margini di miglioramento. Le prime ( come vedrete nel video ) si sono un pó bruciacchiate ( fuoco troppo alto, lentezza, fattori legati all'inesperienza ) ma alla fine la goduria é stata assoluta

Consiglio il video solo solo per l'effetto "fiamma fredda" che mi ha regalato il 5800

Qui stó allegramente sbattendo l'impasto per evitare grumi. Che ho evitato

Ecco il perfetto impasto

Irish White Ceddar...ottimo, e perfetto grattuggiato per le crepe!

Crepe mezze mangiate

Di seguito un paio di video miei e di Cetty all'opera...il bello del cucinare in 2 e che ci si litiga per le piccolezze, dopodiché ci si fotte dalle risate